Как да консумираме риба в ресторант? Ето какво казва етикета!


Рибата, сервирана цяла в чиния се счита за предизвикателство на официална вечеря. Затова рядко се случва тя да е в основното меню. Ако все пак това се случи, то е добре да знаете няколко правила за консумирането и:
1. Използвайте вилица и нож. Ако домакините са Ви предоставили специални такива за риба (те са по-малки от тези за месния ястия), чудесно, ако не – ще трябва да се справите с наличните на масата.

2. Не режете и не дробете рибата, първо махате перките. След това разрязвате рибата по дължина, по линията на гърба, сваляте кожата отгоре и я оставяте отстрани в чинията или в съдовете, специално предназначени за отпадъците. Отделете филето от главната кост, помагайки си с ножа в дясната ви ръка. С лявата, с вилицата, взимайте на малки парчета от филето.
3. Ако имате сервирани две вилици, то може да се справите и с тях. С тази в дясната ръка отваряте рибата и задържате костите. С тази в лявата ръка поднасяте ястието за хапка.
4. Започнете да консумирате филето от главата – надолу към опашката. След като изядете едната страна, обърнете рибата и повторете.
5. Често в устата Ви могат да попаднат малки костици. Ако можете ги извадете с вилицата деликатно и ги поставете в края на чинията. Етикетът допуска костиците да се извадят с ръка, като другата ръка следва да прикрие със салфетка устата.
6. Основно: Рибата се яде бавно и на малки хапки, придружавана от изстудено бяло вино. Така ще можете да участвате и в деловия разговор и да бъдете социални.
Добър апетит! 😉